Kdaj:
od 16:00
Načini Kisa
Pridružite se nam na praktični delavnici, kjer boste raziskovali svet proizvodnje kisa in oksimela – tradicionalnega tonika, narejenega z mešanjem surovega kisa z medom in zelišči.
Poglobili se bomo v mikrobne lastnosti, ki so podlaga za fermentacijo kisa in raziskali vlogo, ki jo ima/je imel v različnih kulturah, tako kot zdravilno sredstvo kot naravno čistilo za ohranjanje zdravega okolja.
Delavnico bosta vodila Philipp Kolmann in Suzanne Bernhardt iz Studia Erba, translokalnega kulinaričnega studia, ki raziskuje kulturne, ekološke in senzorične razsežnosti tega, kaj in kako jemo.
Njihove prakse prepletajo hrano, umetnost in pripovedovanje zgodb, da bi navdihnile bolj premišljene odnose med ljudmi, rastlinami in okoliškim okoljem.
Projekt UNCOMMON FRUITS financira Evropska unija iz Sklada za male projekte GO! 2025 Programa Interreg VI-A Italija-Slovenija 2021-2027, ki ga upravlja EZTS GO.
*** Objava dogodkov na spletni strani GO! 2025 je podrejena smernicam, ki so na voljo na tej povezavi; ne moremo jamčiti za točnost in ažurnost vseh informacij na tem spletnem mestu. Stran GO! 2025 v zvezi s tem ne prevzema nobene odgovornosti. Priporočamo vam, da se obrnete na organizatorja dogodka in preverite točnost informacij, ki vas zanimajo.
