PANIFICIO IORDAN

Prodotti freschi lavorati a mano, lievitazione naturale e cottura nel forno a legna. Prepariamo ogni giorno il nostro pane fragrante con le ricette tradizionali, pizze, focacce, grissini e pasticceria.

Una passione di famiglia dal 1890. Il panificio Iordan è una piccola impresa artigianale a conduzione familiare che svolge la sua attività da oltre 130 anni. Francesco Iordan ha infatti aperto la sua attività nella piazza di Capriva del Friuli nel 1890, quando il paese era ancora sotto il dominio asburgico.

Le diverse generazioni di panettieri hanno servito la comunità da allora senza soluzione di continuità. Il primo forno fu sostituito nel 1949 e nel 2013 è stato costruto il terzo, sempre alimentato a legna con conduzione diretta del calore. Oggi, a così grande distanza dalla nascita dell’esercizio e nonostante tutti i cambiamenti avvenuti, la famiglia Iordan mantiene invariato il suo approccio al prodotto fatto a mano.

“Crediamo nella centralità dell’uomo, crediamo nel suo lavoro come unico e prezioso, nel rispetto per la terra e per il territorio, amiamo il contatto diretto con le persone.”

Dopo i recenti lavori di ristrutturazione inoltre la storica sede del panificio utilizza principalmente fonti di energia rinnovabile.