Eugenio Signoroni e le Birre Acide

Sirkus: Il Domatore di Birre e la Magia dell’Acidità! Dopo l’incanto del Natale, il tendone di Sirkus riprende vita per un appuntamento audace, tecnico e profondamente sensoriale. 

Venerdì 30 Gennaio 2026, alle ore 20:00, preparatevi a varcare la soglia di un mondo fatto di fermentazioni non convenzionali e sapori vibranti.

L’Ospite d’Onore: Eugenio Signoroni A guidare questa serata speciale avremo un vero "domatore" del settore: Eugenio Signoroni. Curatore della guida Birre d’Italia di Slow Food e voce autorevole della cultura gastronomica, Eugenio ci accompagnerà in un viaggio alla scoperta delle Birre Acide, esplorando l’acidità in ogni sua forma, sfumatura e segreto. 

Il Cuore della Serata: L'Acidità in tutte le sue forme Non sarà una semplice degustazione, ma una platea dove le birre stesse "prenderanno la parola".

LE BIRRE: Ca del Brado - Copernicana Crostone con Patè di fegato di Toro e Cipolla fritta Klanbarrique - Flos Alba frutti rossi Polenta, Cotechino e Uva Fragola Cantina Errante Stefano Amerighi - Base Sgombro, Patate e Maionese al Dragoncello Cantillon - Radikon Quiche al Porro, Gorgonzola e Pituralke Sieman - Istà Gnocchi con Ragù di Cuore, Puntarelle croccanti e Kren Menaresta - Madre Serìs il Cioccolato 

Save the Date & Prenotazioni Quando: Venerdì 30 Gennaio 2026 – ore 20:00

Dove: Sotto il tendone di Sirkus 

Quanto: 60€ a persona

Posti Limitati: Approfittate fin d'ora per prenotare e riservare il vostro posto sotto il tendone.

Un evento dedicato all'acidità con un ospite come Signoroni è destinato al tutto esaurito. 

Vi aspettiamo il 30/01 per domare insieme le birre più graffianti e affascinanti del panorama attuale!