Gobe na Goriškem

Raziskovanje gliv z gozdno gurmansko degustacijo.

1. decembra 2024 ob 10.00 bo potekala na tradicionalna izobraževalna delavnici na temo gliv z naslovom Gobe na Goriškem, kjer bomo spoznavali poznojesenske gobe v prečudovitem mestnem gozdu Panovec. Gobarjenje je najpopularnejši družinski šport v Sloveniji, vendar malokdo pozna več kot le peščico vrst, ki jih sreča v septembrsko-oktobrski sezoni. Vse generacije ljubiteljev narave vabljene, da se udeležite raziskovanja gliv z gozdno gurmansko degustacijo! Delavnica je primerna tako za začetnike raziskovalce kot poznavalce, ki bi svoje znanje radi poglobili.

PROGRAM:

• 10.00: zbor in krajše predavanje (10 min) o gozdnem bontonu in varnem nabiranju. Nato se podamo na pot gozdnega raziskovanja glivjega sveta pod našimi nogami in vse okoli nas.
• 13.00: zbor vseh gobarjev in njihovih nabranih primerkov. Gobe bomo razdelili po rodovih in vrstah, govorili o njihovih najbolj zanimivih značilnostih, tudi o zdravilnosti in načinu prehranjevanja, razmnoževanja in o njihovih dodatnih podrobnostih (biofluorescenca, bioluminiscnenca, biofosforescenca). Katarina vam bo na voljo za vsa vprašanja. Užitne in nekatere pogojno užitne vrste bomo skupaj očistili in pripravili za kuhanje v kotlu nad ognjem v gobji gurmanski golaž pod vodstvom Žana Žmuca, vrhunskega gozdno-gurmanskega kulinaričnega mojstra.
• 15.00: gobja pojedina ob ognju. Med jedjo bomo tudi pokramljali o različnih receptih, ki jih lahko z gobami pripravimo na 1001 način.
• 16.00: zaključek in pot domov. Za navdušence nad čarobnim gozdom, bomo imeli na voljo tudi nekaj uv svetilk, s katerimi boste v mraku lahko gobe videli še v drugačni, magični luči
• Priporočena dodatna oprema: koš za nabiranje, nožek, topla obleka in primerna obutev. V primeru dežja tudi vodoodporna oprema. Po želji tudi podloga za sedenje in deka. Za slednje bo sicer poskrbljeno.

O MENTORJIH

Katarina Apostolides je strastna raziskovalka gobjega sveta že od malih nog. Je priznana poznavalka gob v 3 gobarskih društvih, ustanoviteljica Mikološkega muzeja Slovenije, ter zunanja sodelavka pri Gobnjaku, zavodu Floravita in drugih tovrstnih organizacijah po Sloveniji in drugod. Za gobe si ne vzame časa samo podnevi in tudi ponoči (z UV-lučko) v gozdu, ampak tudi doma, pod mikroskopom, kjer večkrat natančneje preveri določene bolj kompleksne značilnosti pri redkejših in novih vrstah gob Slovenije. Je tudi soavtorica knjižne uspešnice Zadnja vijoličasta bledivka.

Žan Žmuc je vrhunski gurmanski gozdni mojster in poznavalec gozdnih dobrot, predsednik in ponos Gobarsko-mikološkega društva Ljubljana

Lokacija: Izobraževalno-kulinarična delavnica bo potekala v gozdu Panovec, zbirno mesto bo na parkirnem mestu pred rampo (gozdna učna pot Panovec), Rožna Dolina (vhod v Panovec z Ajševice). Povezava do Google maps: https://maps.app.goo.gl/5iJ5RBP7Z1V7Pdjp9.

Prijavnina: Prispevek za udeležbo na delavnici: 77 € Mladostniki do 12 let in otroci v spremstvu staršev brezplačno. Od 13 do 16 let je cena polovična. Samohranilci, samohranilke: 50% popust na udeležbo z otroki.

Obvezne prijave na floravitainfo@gmail.com. V primeru odpovedi 3 dni pred dogodkom prijavnine ne vračamo.