DAM Boutique Hotel & Restaurant

Ristorante fine dining con una stella Michelin: un’esperienza gastronomica unica sotto la sapiente guida dello chef Uroš Fakuč, che unisce ingredienti di alta qualità e la collaborazione con piccoli produttori locali. 

Il ristorante DAM offre un’esperienza gastronomica unica sotto la sapiente guida dello chef Uroš Fakuč, che grazie ad un approccio moderno all’utilizzo degli ingredienti, al perseguimento senza compromessi della massima qualità, con coraggio realizza nuove creazioni assieme ai piccoli produttori locali. Spesso trova ispirazione in pietanze ormai dimenticate della cucina mediterranea tradizionale, che poi modifica e ripropone in chiave moderna. Da diversi anni il ristorante è membro della prestigiosa associazione JRE (Jeunes Restaurateurs d'Europe), ma viene consigliato anche da Gault & Millau, Gambero Rosso e Identita' Golose.

Lo chef Uroš Fakuč accompagna di persona gli ospiti alla scoperta del suo menù degustazione. Il ristorante vi stupirà con la sua cucina mediterranea creativa, l’avventura verrà arricchita con la selezione di vini provenienti da Slovenia, Italia, Francia e Austria. A giugno 2020 lo chef Uroš Fakuč con il suo ristorante esclusivo Dam ha ricevuto un prestigioso riconoscimento – la stella Michelin – per la freschezza e la creatività nella preparazione dei piatti che gli è servita anche quale stimolo per il suo lavoro futuro.

Da non perdere:

ristorante fine dining premiato con una stella Michelin ristorante da diversi anni membro della prestigiosa associazione JRE (Jeunes Restaurateurs d'Europe) ambiente ideale per pranzi di lavoro, eventi esclusivi, servizio catering l’offerta viene arricchita dalla presenza del boutique hotel

L’impressione degli ospiti: servizio eccellente, pernottamento super, esperienza da 5 stelle.