Dove:
Kobjeglava 60
6222 Štanjel
info@prsutarnascuka.com
0038631569969
Pršutarna Ščuka
Il prosciuttificio, dove dal 1966 i prosciutti vengono stagionati secondo il metodo tradizionale offre visite guidate e degustazioni.
Il prosciuttificio fa parte di una proprietà familiare nel villaggio di Kobjeglava, dove dal 1966 i prosciutti vengono stagionati secondo il metodo tradizionale, con l'unica intervento di regolare manualmente il passaggio dell'aria carsica nella stanza di stagionatura. Nel prosciuttificio, oltre ai prosciutti, vengono stagionati anche pancette, cosce di cinghiali, cervi e camosci.
Gli ospiti possono partecipare a visite guidate del prosciuttificio con degustazioni, un laboratorio di taglio del prosciutto a mano e l'opportunità di acquistare i prodotti. Nel cortile della proprietà si trova un gelso secolare di 300 anni a forma di ombrello, che arricchisce l'esperienza raccontando la storia della seta del Carso.
